大清早思雨就说了谁要来,后来庭丰又说了谁要来。
温玉珠听了一耳朵,嗯嗯应付过去了,根本没过脑子,她带着杨师傅和继祖扎进了厨房,试菜去了!
杨师傅咬了一口冰草,根茎上的水珠在口中爆开,留下极其爽冽的口感。并没有加调料,但本身已经有了足够丰富的口感层次。杨师傅惊奇的说道:“这是何物?竟如此爽口?”
温玉珠也捡了一口吃了,幸福的眯了眼睛:“冰草呀。”
她第一次吃这个食物,也是差不多这么惊奇的感受,但那之后,冰草沙拉成了她的最爱。而那边,继祖吃了一口牛油果,露出了奇怪的表情。
温玉珠就笑了:“你感受感受,等会儿再尝一尝。”
继祖品味了一会儿,竟察觉出来非常特殊的回甘和口感,让人有点欲罢不能的,又吃了一口。
温玉珠就笑了。
她走到灶边,点了火,准备炒虾仁。
用的是菜籽素油,没什么味道,反而能激发虾仁本身的香气。
防止腥气,加了几滴柠檬汁。
等将虾仁炒白,加入一点水,蛋白质和海鲜的鲜味都浸透到汤汁里。再将虾仁捞出来,与洗净切好的牛油果和冰草拌在一起,倒入鲜虾汤汁、洋葱汁、酱油、耗油、香醋混在一起调味汁。